Izomalt

 
390 Ft / 100 g

Az izomalt körülbelül fele olyan édes, mint a kristálycukor, vele ellentétben azonban az izomalt hasznosításához az emberi anyagcserének nincs szüksége inzulinra. Kb. 2,4 kcal/g energiatartalma valamivel kisebb, mint a cukoré. Az élelmiszeriparban az izomaltot elsősorban csökkentett energiatartalmú élelmiszerekhez használják. Édes volta ellenére nem okoz fogszuvasodást.
A cukrászatban izomalttal készítik a cukordíszeket és cukorral bevont gyümöldíszeket.
Használatához melegítsük fel kevergetés nélkül (ne vigyünk bele levegőt), színezzük be víz bázisú festékkel vagy pasztával és öntsük a kívánt szilikonformába vagy mártsuk ki vele a gyümölcsünket.